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葉酸を含む食品



葉酸のススメ


 葉酸を含む食品


葉酸は、意外と色々な食品に含まれています。普段の食生活に意識的取り入れることで葉酸の摂取は可能です。


妊娠希望の女性や妊婦さん・授乳中の方はもちろん、アルコールが好きな方やアスピリンやピルなど服用している方は欠乏しやすいと言われているので、食材を選ぶときに、葉酸の摂取を意識し、普段の食生活に葉酸を取り入れましょう。


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[目次]
葉酸を含む野菜
葉酸を含む果物
葉酸を含む肉・卵類
葉酸を含む魚類
葉酸を含む魚介類
葉酸を含む海藻類
葉酸を含む芋類
葉酸を含む豆類・豆製品
葉酸を含むきのこ類
葉酸を含む山菜
葉酸を含む乳製品
葉酸を含む木の実
葉酸を含む食品 乾き物
葉酸を含む食品 缶詰
葉酸を含む食品 佃煮
葉酸を含む食品 漬物
葉酸を含む食品 加工品
その他 葉酸を多く含む食品



葉酸を含む野菜



葉酸が多く含まれる野菜

あさつき、枝豆、オクラ、グリーンアスパラガス、クレソン、ケールサニーレタス、ごぼう、春菊、そら豆、なの花、モロヘイヤ、にんにくの茎、パセリ、ブロッコリー、ほうれん草、芽キャベツ、ヤングコーン

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葉酸が含まれる野菜

明日葉、アスパラガス(ホワイト)、エシャロット、かいわれ大根、かぶ、かぼちゃ、からし菜、カリフラワー、キャベツ、きゅうり、菊の花、くわい、こねぎ、サラダ菜、ししとうがらし、しそ、しその実、じゅんさい、しょうが、 ズッキーニ、セロリ、大豆もやし、たか菜、たまねぎ、チンゲン菜、つまみ菜、つるむらさき、とうがらし、とうがん、とうもろこし、トマト、なす、長ねぎ、なば菜、にがうり、にら、にんじん、にんにく、白菜、バジル(生)、葉しょうが、パブリカ(赤ピーマン)、 ピーマン、みずかけ菜、水菜、ミニトマト、みつば、みょうが、モロヘイヤ、ゆり根、ラディッシュ、リーフレタス、レッドキャベツ、れんこん、わけぎ



葉酸を含む果物



アセロラ、アボカド、いちご、いちじく、いよかん、オレンジ、柿、干し柿、かぼす(果汁)、キウイフルーツ、きんかん、グァバ、グーズベリー、ぐみ、グレープフルーツ、さくらんぼ、ざくろ、すもも、すいか ドラゴンフルーツ、ドリアン、梨、パインアップル、夏みかん、はっさく、パッションフルーツ(果汁)、バナナ、パパイヤ(完熟)、びわ、ぶどう、干しぶどう、ブルーベリー、マクワウリ、マンゴー、みかん、メロン、桃 ゆず、ライチ、ライム(果汁)、ラズベリー、りんご、レモン



葉酸を含む肉・卵類



葉酸が多く含まれる肉・卵類

牛レバー、鶏レバー、豚レバー

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葉酸が含まれる肉・卵類

たまご、うずら卵、フォアグラ、牛肉、牛肩肉、牛肩ロース、牛サーロイン、牛たん、牛大腸、牛はつ、牛ばら肉、牛ひき肉、牛ひれ肉、牛ミノ、牛もも肉、牛ランプ、牛リブロース、 鶏ささみ、鶏砂ぎも、鶏手羽肉、鶏軟骨、鶏もも肉、鶏はつ、鶏ひき肉、豚肉(心臓/はつ)、豚肩ロース、豚たん、豚足、豚ばら肉、豚ひき肉、豚ひれ肉、豚もも肉、豚ロース、かも、くじら、馬肉、マトン



葉酸を含む魚類



葉酸が多く含まれる魚類

うなぎ、たたみいわし、すじこ

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葉酸が含まれる魚類

あじ、あなご、あゆ、あんこう、あんこうの肝、うるか、いかなご、いさき、いわし、かじき、かたくちいわし、かつお、かれい、かわはぎ、きす、きんめだい、ぎんだら、こい、さけ、さんま、さば、さより、さわら、 ししゃも、舌平目、しらうお、しらす干し、スモークサーモン、しめさば、すずき、鯛、鱈、たちうお、にじます、にしん、はたはた、はまち、ひらめ、ふかひれ、ふぐ、ぶり、ほっけ、身欠きにしん、まぐろ、 むつ、めざし、めばる、やつめうなぎ、わかさぎ



葉酸を含む魚介類



葉酸を多く含む魚介類

うに

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葉酸を含む魚介類

あさり、甘えび、あわび、いか、伊勢えび、かき、かに、車えび、桜えび、さざえ、しじみ、しゃこ、芝えび、するめ、大正えび、たいら貝、たこ、たらこ、つぶ貝、とり貝、ばい貝、ばか貝、はまぐり、 ブラックタイガー、ほたて、ほたるいか、ほっき貝、ほや、みる貝、めんたいこ



葉酸を含む海藻類



葉酸を多く含む海藻類

わかめ

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葉酸を多く含む海藻類

とろろこんぶ、めかぶわかめ、もずく



葉酸を含む芋類



さつまいも、里芋、じゃがいも、ながいも、大和いも



葉酸を含む豆類・豆製品



葉酸を多く含む豆製品

納豆

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葉酸を含む豆類・豆製品

厚揚げ、油揚げ、あんこ、いんげん豆、うずら豆、枝豆、えんどう豆、おから、おたふく豆、がんもどき、きな粉、グリンピース、さやえんどう、大豆、調製豆乳、豆腐、生揚げ、ひよこ豆、ゆば



葉酸を含むきのこ類



エリンギ、えのきたけ、しいたけ、しめじ、なめこ、まいたけ、まつたけ、マッシュルーム



葉酸を含む山菜



うど、せり、ぜんまい、たけのこ、たらの芽、ふき、ふきのとう、よもぎ、わらび



葉酸を含む乳製品



エダムチーズ、カッテージチーズ、カマンベールチーズ、クリームチーズ、コーヒーミルク、チェダーチーズ、生クリーム、ブルーチーズ、プロセスチーズ、ホイップクリーム、ヨーグルト



葉酸を含む木の実



アーモンド、カシューナッツ、ぎんなん、栗、栗(甘露煮)、くるみ、ごま、バターピーナッツ、ピスタチオ、松の実、マカダミアナッツ、落花生



葉酸を含む食品 乾き物



葉酸を多く含む乾き物

青のり、味付けのり、焼きのり

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葉酸を含む食品 乾き物

あおさ、あずき、かつおぶし、カットわかめ、かんぴょう、きくらげ、切干しだいこん、こんぶ、ささげ、そらまめ、大豆、なつめ、煮干し、ひじき、プルーン、干しえび、干ししいたけ、マッシュポテト



葉酸を含む食品 缶詰



うずら卵(水煮缶)、かに缶、コーン缶、コンビーフ缶、さくらんぼ缶、さば(水煮缶)、西洋なし、ツナ缶、なめこ(缶)、マッシュルーム(缶)、みかん、もも缶、パインアップル



葉酸を含む食品 佃煮



あさりの佃煮、いかなごの佃煮、えびの佃煮、削り節の佃煮、こんぶつくだ煮、のりのつくだ煮、はぜのつくだ煮、はまぐりの佃煮、わかさぎの佃煮



葉酸を含む食品 漬物



うめ干し、うりの塩漬、オリーブのピクルス、かぶの塩漬・ぬか漬、からし菜漬け、きょう菜の塩漬、きゅうりの塩漬・ぬか漬、きゅうりのピクルス、キムチ、ザーサイ、しば漬、しょうが(がり・紅しょうが)、だいこんぬか漬、たかな漬、たくあん漬、なすのからし漬、なすの塩漬・ぬか漬、なら漬、のざわ菜、はくさい漬、ふくじん漬、べったら漬、わさび漬



葉酸を含む食品 加工品



あみの塩辛、いかの塩辛、ウインナー、かにかまぼこ、かまぼこ、魚肉ソーセージ、こんにゃく、さつま揚げ、サラミ、しなちく、ちくわ、つみれ、ところてん、生ハム、なると、ハム、はんぺん、ピータン、 ビーフジャーキー、フライドポテト、フライビーンズ、フランクフルト、ベーコン、焼豚、ローストビーフ



その他 葉酸を多く含む食品



酒粕、ドライイースト、日本茶、抹茶(粉)、レバーペースト



編集 山下ぐこう マープロ企画 山下ぐこう